IV JORNADA DE ACTUALIZACIÓN TÉCNICA . Estudiantes de Agronomía de Azul participaron de una jornada nacional sobre la papa en Balcarce

Por Ana María Castagnino, Karina Díaz y María Belén Rosini (*)

Una delegación integrada por estudiantes avanzados y docentes de Ingeniería Agronómica de la Facultad de Agronomía de la UNICEN y de la Escuela Agraria de Azul, participó en Balcarce de la IV Jornada de Actualización Técnica "La Papa, de Argentina al Mundo", una experiencia que superando cualquier expectativa reunió a más de 400 participantes, permitiendo complementar la formación académica en contacto directo con una actividad productiva de gran importancia para Azul y el sudeste bonaerense.

Argentina produce más de 2,5 millones de toneladas anuales de papa, con un rendimiento promedio cercano a 40 toneladas por hectárea, llegando a las 60 toneladas en la zona sudeste, una región altamente especializada, dentro de la cual se encuentra el Partido de Azul con una superficie anual de 1.200 hectáreas.

La participación de los estudiantes universitarios se realizó en el marco de la asignatura Horticultura, correspondiente a quinto año de la carrera de Ingeniería Agronómica, a cargo de las docentes Ana Castagnino, Karina Díaz y María Belén Rosini. En el caso de la Escuela Agraria participaron estudiantes de sexto año y el docente Ing. Agr. Facundo Oliva.

Un valioso intercambio

La Jornada, organizada por el Banco de Alimentos de Balcarce con la colaboración de distintas instituciones del sector, reunió a investigadores, productores, profesionales, semilleristas, genetistas, representantes de empresas industriales, docentes y estudiantes.

A lo largo de cuatro bloques se abordaron aspectos vinculados con la producción y comercialización de papa, el contexto nacional e internacional, los desafíos frente al cambio climático, el manejo sustentable del suelo y del agua, la sanidad, la nutrición, el mejoramiento genético, las nuevas tecnologías, las demandas de la industria y el agregado de valor. Las instituciones tienen aquí una responsabilidad adicional: producir y comunicar información confiable para que los consumidores conozcan las características de los alimentos y puedan preferir productos de calidad.

Para los futuros ingenieros agrónomos, la posibilidad de escuchar e intercambiar experiencias con referentes y protagonistas de los diferentes eslabones de la actividad permitió dimensionar la complejidad de una cadena que requiere integrar conocimientos productivos, ambientales, económicos, tecnológicos y sociales.

Una visita que completó la experiencia

El viaje tuvo además un componente especialmente valioso para la formación de los estudiantes: la visita a la Unidad Integrada INTA Balcarce-Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Mar del Plata.

La delegación fue recibida por el decano de la Facultad de Ciencias Agrarias, Dr. Sergio Ruffinengo, y acompañada por el docente técnico de Laboratorio y responsable de Seguridad e Higiene de la Facultad de Ciencias Agrarias Martín Mansilla, en una recorrida por las instalaciones de la nueva Facultad.

La visita permitió conocer otro ámbito universitario dedicado a la formación de ingenieros agrónomos y conocer la estrecha articulación existente en la Unidad Integrada Balcarce entre UNMDP e INTA en docencia investigación, extensión y sector productivo.

Durante el recorrido se produjo también un encuentro muy significativo con el Dr. Hernán Sainz Rozas, graduado de la Facultad de Agronomía de Azul y actualmente responsable del Laboratorio de Suelo y Material Vegetal - Grupo Relación Suelo-Cultivo, de la EEA INTA Balcarce.

Para los estudiantes, encontrarse con un profesional formado en su propia Facultad y conocer su trayectoria constituyó otra manera de visualizar las posibilidades que ofrece la profesión y la importancia de continuar vinculando la formación universitaria con las instituciones de investigación y el territorio.

Reconocimientos

La participación de la delegación azuleña fue posible gracias a la colaboración de diferentes instituciones que comprendieron el valor formativo de la actividad y sumaron esfuerzos para hacerla posible.

La Municipalidad de Azul facilitó el transporte; el Colegio de Ingenieros Agrónomos y Forestales de la Provincia de Buenos Aires (CIAFBA), Región Sudeste, y la Asociación Argentina de Horticultura (ASAHO) colaboraron con inscripciones; la Escuela Secundaria Agraria de Azul colaboró con la gestión del viaje y participó activamente de la experiencia; el Banco de Alimentos de Balcarce brindó su acompañamiento como institución organizadora, y la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Mar del Plata abrió sus puertas para recibir a la delegación.

A todas estas instituciones queremos expresar un especial agradecimiento. Su colaboración demuestra que la articulación entre organismos públicos, entidades profesionales, instituciones educativas y organizaciones de la comunidad puede generar oportunidades concretas para enriquecer la formación de futuros profesionales. Salir del aula, conocer otras instituciones, escuchar a quienes investigan, producen, asesoran, industrializan y toman decisiones permite comprender la Agronomía desde una perspectiva integral. Precisamente, una de las enseñanzas que dejó la jornada fue la necesidad de trabajar en red y la importancia de crear clúster en cadenas agroalimentarias tan importante como la papa. La experiencia de los estudiantes y docentes de Azul fue, en sí misma, una demostración de esa idea: cuando diferentes instituciones articulan sus capacidades, es posible ampliar las oportunidades educativas y acercar a los futuros profesionales a la realidad productiva de la región.

(*) Docentes de la cátedra de Horticultura de la Facultad de Agronomía de Azul.