SOCIEDAD. Hay un lugar: Bar Imperio

Por Juan José Zurro

Un bar tradicional con la impronta moderna de estos tiempos, el lugar rescata toda la mística de los bares como fenómeno social y como punto de reunión de amigos donde se estremezca las costumbres de varias generaciones tanto en gastronomía como cultural, deportivo y musical.

Son las 7 de la tarde del miércoles 23 de Octubre y la esquina sud este de San Martin y Lavalle tiene otra cara. Luce impecable, una vereda arreglada a nuevo, la puerta principal totalmente nueva, acompañada con dos faroles negros que dan acceso al bar que tiene una barra principal de dimensiones amplias y está perfectamente iluminado. Cuatro ventanas grandes y una puerta de emergencia por San Martin y un patio considerable, totalmente restaurado en cuanto a su arquitectura y decoración.

José María Bogliolo o Cascote, le da los últimos retoques a la gran barra. Está en plena actividad, tratando de que no se escape ningún detalle. Lo que falta de pintura, las sillas, los proveedores y la iluminación son palabras que se le escuchan decir antes de atender el celular que suena a cada rato.

El vecindario está ansioso y contento como el dueño del bar, quien en esta nota cuenta cómo nació esta idea, cual va a ser la temática del lugar y sus sensaciones en esta nueva actividad.

¿Cómo surgió la idea de poner un bar?

Siempre tuve una especie de inclinación por el comercio dado mis antecedentes familiares especialmente de mi abuelo don Francisco Bogliolo fundador y propietario de la tradicional “Casa Bogliolo” recordada librería juguetería y bazar· que funcionaba en Yrigoyen 515. De chico siempre palpe lo que es el comercio, el contacto con la gente, donde podes interactuar con las demás personas de la sociedad. A mí eso me gusta, me interesa. Lo hice estando en instituciones intermedias toda mi vida, pero ahora me gustaría volcar toda mi experiencia del trato con la sociedad en un proyecto comercial y es por todo lo mencionado anteriormente que abro este bar.

¿Cómo fue la puesta a punto del lugar?

Lo primero que intente hacer cuando se me devolvió el inmueble que estaba alquilado fue volverlo a alquilar. Lógicamente los interesados cuando observaban el estado del mismo veían que la inversiones eran importantes para dejarlo en condiciones y lógicamente nadie quería arriesgar dinero en un bien que no era propio.- Consecuencia de ello decidí enfrentar las refacciones por mi cuenta y lo que levó un tiempo largo dada la situación económica Este inmueble fue declarado de interés arquitectónico de la ciudad por el Concejo Deliberante. Lo que hice primeramente es comenzar, de a poco, a refaccionar las instalaciones. A los efectos de realizar la tares del interior del inmueble contrate a la prestigiosa decoradora Agustina Sánchez quien puso manos a la obra. Cuando vi como iba quedando el local empezó a germinar en mí la idea de abrirlo por mi cuenta y en eso estoy. En la parte del patio se está encargado la arquitecta Victoria Zerda Braicovik, con agistina. Este enorme esfuerzo ha sido muy bien recibido por la gente del barrio y por el público en general. También están y no son pocos lo que me dicen que estoy totalmente loco.-

¿Cuál será la temática del lugar?

La temática va a ser un lugar de encuentro de distintas generaciones donde se podra degustar cervezas de todo tipo, con las infaltables picadas, variedades de pizzas, hamburguesas comunes y veganas. En la zona de la barra hay una chopera con seis canillas, así que venderemos cerveza artesanal, entre otras. Los proveedores de lo que se consume adentro también son empresas de la ciudad como Luz Azul y Coca Cola Azul. Quiero también programar muestras de chefs azuleños cada tanto, para promover sus trabajos.

¿Días y horarios en los que va a estar abierto?

Los días van a ser jueves, viernes, sábado y domingo por la noche. Abriré aproximadamente 19.30 hs y será un lugar para mayores, tratando de estirar el horario los Viernes y Sábado. No va a tener tinte de boliche bailable. Estamos armando un grupo de trabajo para que la calidad de servicio sea excelente. Estaré al frente en lo que respecta a la administración y relaciones públicas. Me está acompañando mi amigo Luis Fabián Grosso quien me está dando una mano en todo lo que es la música y temas proveedores. También está Javier Zelarrayan quien me está ayudando en servicio gastronómico.

Y finalizando la nota, Bogliolo agradece a su familia por el apoyo incondicional en su nuevo emprendimiento. Destaca también que el nombre es por el tema musical de Miguel Mateos (Bar Imperio) donde la letra habla de encuentros de amigos y festejos. La misma idea que tiene para su bar: un lugar que sea un punto de encuentro de amigos, se compartan anécdotas y también cuestiones culturales como charlas, muestras y conferencias.

El segundo fin de semana de Noviembre será el momento de abrir Bar Imperio, un lugar que seguramente por su estética y la simpatía de su dueño atraerá a infinidad de azuleños.