EL PASADO FIN DE SEMANA . Un azuleño obtuvo medalla de plata en elaboración de cerveza

El pasado fin de semana se realizó en La Plata la "Copa Argentina de Cervezas" que se viene realizando hace varios años. Se presentaron 300 participantes y en la categoría titulada "Homebrewers" (cerveceros caseros), el segundo puesto fue para el azuleño Carlos Luna (English Barley Wine).

De este modo EL TIEMPO dialogó con Luna quien contó que elabora gin y cerveza, entre otras cuestiones con respecto a este reconocimiento.

Gin y cervezas

En primer lugar, el ganador explicó que "elaboro gin y cervezas. Esta vez obtuve la medalla de plata con la cerveza. Llevé una que tenía dos años".

Insistió que su idea era obtener algún premio o participar con el gin ya que se dedicará más a esta bebida blanca.

Es decir no dejará de elaborar cervezas, pero su idea es que el "fuerte" sea el gin.

Estas elaboraciones llevan el nombre "Moon" y se está comercializando en locales cerveceros de Azul y también en ciudades vecinas.

De la misma manera, consultado sobre si esperaba el reconocimiento, Luna sostuvo que "no, porque había muy buenos cocineros pero la mandé porque sabía que estaba buena".

En el mismo marco, especificó que "se está utilizando un slogan para difundir la elaboración de cerveza local como una suerte de marca y que se consuma".

Analizó que "también los gustos son muy particulares. Es decir, hay 400 variedades de cerveza y quizás lo que uno hace no le gusta a la gente. Se consume dependiendo lo que esté de 'moda'".

Ejemplificó "la juventud se inclina por la cerveza Ipa, pero es bueno que haya diversidad, es muy relativo el estilo de lo quiera tomar cada uno".

Para terminar, especificó que siempre se encuentra realizando cursos para asesorarse y agregó que "hay que apostar por la producción local".

Es importante destacar que el jurado estaba conformado por 45 jueces expertos que hicieron una cata a ciegas.