. EL PRECIO DE LA HARINA EN BAJA, PERO EL PAN NO

La industria advirtió que pese a que el precio de la harina tuvo un retroceso en las última semanas del 12%, esa baja no se reflejó en el precio del pan.

Sucede que el valor del trigo, que llegó a estar en torno de los 11.000 pesos la tonelada, hizo que uno de los insumos de las panaderías terminara siendo afectado hasta llegar al bolsillo del consumidor.

Ahora, con la aparición del trigo de la cosecha nueva, su cotización en el mercado es de 9.000 pesos la tonelada. La caída fue del 18 por ciento. Dicha merma no se vio en el pan. Los panaderos aducen siempre que otros costos, como tarifas y salarios, hacen imposible volver a valores anteriores. O será que todo lo que sube, sube; pero no baja.

Fuente: Diario BAE