COMENZÓ UNA NUEVA FORMACIÓN DOCENTE . Construyendo soberanía alimentaria en la escuela

En el Salón Cultural se realizó la apertura de la segunda edición del curso de formación docente "Construyendo soberanía alimentaria en la escuela", destinado a trabajadores de la educación de todos los niveles e impulsado por el Ministerio de Ambiente de la Provincia de Buenos Aires.

La propuesta tendrá una duración de un mes, con modalidad virtual y un trabajo final integrador que otorga 0,11 de puntaje docente. El objetivo es acercar contenidos vinculados con la alimentación saludable, la huerta y el compostaje, incorporando la perspectiva ambiental en las prácticas educativas.

Durante los distintos módulos se abordarán temáticas como la huerta entendida como ecosistema; la planificación, siembra, observación y cosecha; el compostaje y los hábitos de consumo; y la alimentación saludable, a partir de preguntas como ¿consumo todo lo que compro?, ¿quién decide lo que comemos? y ¿la elección de nuestra alimentación es un privilegio?".

La apertura estuvo a cargo del intendente Nelson Sombra, el director provincial de Comunidades Sustentables, Sergio Magazzini, y la directora de Ambiente de la comuna, Natalia Lehrmann.

En la oportunidad, el jefe comunal recordó que durante su gestión se jerarquizó el área de Ambiente, que anteriormente no existía dentro del organigrama municipal y destacó que "la soberanía alimentaria me parece fundamental y tener capacitaciones para poder transmitírsela a las generaciones que están creciendo, que son presente pero también futuro".

A su vez, reflexionó que "es una discusión muy interesante, más en lugares como el nuestro, que tiene una superficie de 650 mil hectáreas de campo, donde solo el 20% es lo urbano. Hay una producción muy grande de materia prima para alimentos y la paradoja es que tenemos situaciones de extrema vulnerabilidad con el acceso a los alimentos. ¿Cómo puede ser que produzcamos alimentos para cuatro millones y medio de personas y no podamos contemplar la demanda local, que es muy inferior a esa cifra?".

"Hoy se trata de eso, de generar conciencia sobre el ambiente y la producción de alimentos. Así que poder educar y enseñar sobre aprender a cultivar y profundizar en estos ejes es para celebrar", sostuvo.

Por su parte, el director provincial de Comunidades Sustentables, Sergio Magazzini, expresó que "desde que se creó el Ministerio en 2022 venimos trabajando con todos los municipios. En particular con Azul que en los últimos años es un trabajo muy fuerte el que estamos haciendo, en un contexto donde se vuelve difícil hablar de ambiente".

En ese sentido, señaló que "tenemos un presidente que descree del cambio climático, no hay más un ministerio nacional, por eso poder sostener el ministerio provincial y las dependencias municipales que trabajan la temática es muy importante porque estamos atravesando una crisis climática y tenemos que trabajar desde la perspectiva del ambientalismo popular, que pone el foco en la principal problemática, que es la desigualdad y la pobreza, además de pensar en la conservación del ambiente y la diversidad".

Cabe señalar que la propuesta se enmarca en el cumplimiento de la Ley de Educación Ambiental Integral N° 27.621, sancionada en 2021, que establece a la educación ambiental como un proceso continuo, integral y transversal de formación y aprendizaje.