. FESTIVAL CERVANTINO: ACTIVIDADES DE LA FACULTAD DE AGRONOMÍA

CONTINUARÁN DESARROLLÁNDOSE HOY

Hoy en la sede de la Facultad de Agronomía se realizará una muestra de moliendas de trigo y degustación de panes. ARCHIVO EL TIEMPO

Hoy, a la mañana y a la tarde, habrá en la sede de esta casa de altos estudios muestras de moliendas de trigo. Mañana en la ex confitería del Parque Municipal, también en doble turno, se concretará la propuesta "Conozcamos diferentes aspectos del arroyo del Azul y su cuenca". El viernes se realizará el taller comunitario sobre promoción de los productos de la agricultura familiar, mientras que el sábado se llevará adelante un paseo botánico en el Parque Municipal.

Al igual que ediciones anteriores, la Facultad de Agronomía participa en forma activa con diferentes propuestas. Todas libres y gratuitas, en diferentes días, horarios y lugares.
Se puede visitar hasta el 10 de noviembre en el salón auditorio en el campus la muestra permanente y exposición de fotos de flora de la región, mostrando imágenes de árboles, flores, frutos, hojas de llamativos y variados colores donde diferentes componentes de la vegetación armonizan con el paisaje circundante. Esta actividad está a cargo del docente Carlos Dalfonso.
Hoy se concretará la propuesta "Dime cómo mueles y te diré que comes". A través de está iniciativa se está realizando un rescate de tecnologías de molienda de trigo. Consiste en presentar molienda en vivo, en artefactos cedidos por el Museo y Archivo Histórico Enrique Squirru y otros equipos, que ilustran la evolución de la molienda de trigo.
Así se podrán apreciar las diferentes técnicas de molienda y las harinas resultantes. Además, mientras se realiza la separación por tamaño de partícula, se irán armando masas básicas de pan y se moldearán panes sencillos con cada harina lograda. La cocción se realizará en el transcurso de la actividad. Los asistentes, además de ir siguiendo el proceso, degustarán los panes logrados, pudiendo de esa manera rescatar el antiguo sabor del pan y ver cómo ha ido evolucionando la textura, sabor y apariencia de este alimento básico a lo largo del tiempo.
Para finalizar, integrantes del grupo Azul Saludable, ilustrarán sobre el valor nutricional de los panes antiguos y modernos.
Las docentes responsables a cargo de esta propuesta son: Ing. Agr. Mg Sci Nora R. Ponzio, Lic. Sandra Adam y Nutr. Marcela Brescia.
Es importante mencionar que esta actividad se realizará hoy en la sede de la Facultad de Agronomía en doble turno (9,30 y 14 horas).

Otras propuestas

"Conozcamos diferentes aspectos del arroyo del Azul y su cuenca" será otra de las propuestas que se suman en adhesión al Festival Cervantino. Las temáticas que se desarrollarán son diferentes estrategias de reproducción en peces y otros seres vivos; observación de materiales bajo instrumental óptico (lupa binocular y microscopio); ciclos de vida con distintos ejemplos presentes en el lugar; cadenas tróficas; adaptaciones morfológicas en vegetales acuáticos y organismos vinculados al agua; paisajes presentes en la cuenca del Arroyo del Azul, todo en un espacio donde se muestra parte de la biodiversidad existente en nuestra región, con materiales vivos y taxidermizados, láminas y otras herramientas de enseñanza.
Son responsables Micaela Chindamo, Gastón Ozán, Fabián Grosman y otros alumnos integrantes del Voluntariado Universitario del arroyo del Azul.
Esta actividad se desarrollará mañana a las 9, 30 y de tarde a las 14 horas, en la administración ex -confitería del Parque.
Por otra parte, el viernes 8 de noviembre a las 14 horas en el SUMAC se llevará a cabo el taller comunitario sobre promoción de los productos de la agricultura familiar. El objetivo es brindar un espacio de encuentro y elaboración de propuestas tendientes al fomento en el consumo de los productos elaborados en la región por productores locales con responsabilidad en lo ambiental y la alfabetización ecológica.
Se empleará el aula-taller existente en el Parque Municipal y el docente responsable será la Ing. Agr. Graciela Bilello. Finalmente, el próximo sábado 9 de noviembre a partir de las 10 horas se realizará el Paseo botánico en el "Parque Municipal Domingo F. Sarmiento de Azul". La visita guiada se orienta a la identificación de la diversidad vegetal arbórea y arbustiva del parque municipal declarado por Ordenanza Municipal Patrimonio Natural de la ciudad. Estará a cargo el Ing. Agr. Eduardo Farina.