. La tradición y la novedad, de la mano en la Rural

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Mientras la Exposición Rural se prepara para recibir a la comunidad en general y terminan de cerrarse los negocios agrícologanaderos, las tendencias de ayer y hoy se dan la mano en el predio ferial.

La mañana del sábado encontró el predio ferial de la Ruta 3 con muchísima mayor actividad que la que imperó en el lugar en días anteriores. Una vez que los productores regionales concretaron sus muestras y sus operaciones comerciales, el lugar fue presa de una actividad febril: mientras los vendedores de artesanías y los comerciantes de la zona terminaban de armar sus stands, EL TIEMPO accedió a dialogar con tradicionales hombres de campo y con otros que intentan mantener el ritmo de los nuevos tiempos a través de los fertilizantes orgánicos.

“El presente del sector productor avícola es muy malo” 

En primer lugar, Andrés Mateo Conde, coordinador de la Sociedad Rural de Azul, contó que “hace 49 años que crío aves de corral, así que me vinieron a ver para hacer la muestra. Han entrado 80 y pico de animales, que a esta altura del año ya no están en su momento óptimo para ser expuestos. Hay que ver que ya están poniendo, ya se están cayendo algunas plumas. Pero así y todo, entraron ejemplares muy buenos, de distintas razas. Eso es notable, sobretodo si tenemos en cuenta que están quedando muy pocos criadores en la zona. En Azul ya casi no quedan criadores de aves, pero han venido también de Tandil, de Rauch, de Tapalqué y de Olavarría”.
Cuando se le pidió un diagnóstico sobre la actualidad del sector, Conde es categórico: “El presente del sector productor avícola es muy malo. El precio de los cereales se ha disparado, el costo de mantenimiento veterinario también es elevado y, en general, la gente no tiene plata. Pensemos que un buen animal puede valer entre 500 y 700 pesos pero la gente no tiene ingresos como para pagarlos, y todo esto ha hecho que la actividad caiga muchísimo. Antes era muy común que viniera un productor y comprara dos o tres gallinas y un gallo para mejorar la raza, y hoy tenemos suerte si compran una gallina y un gallo, o solamente el gallo”.
“Es un momento muy malo para la producción avícola, y ya casi no vamos quedando productores. Hablando mal y pronto, sólo hemos quedado los ‘loquitos’ que hacemos la crianza, porque lo demás dejaron todos. Van a hacer 49 años desde yo comencé a dedicarme a la cría: en ese momento éramos unos 30 criadores de aves de raza, y hoy sólo hemos quedado dos”, recordó con marcada nostalgia Conde.

Alternativas ecoamigables 

Por su parte, Claudio Piernas, de Cosechando Vida, presentó su stand de fertilizantes orgánicos. “Lo que hacemos primero es compostar los desperdicios orgánicos y después se coloniza con lombriz. Cuando las lombrices culminan su proceso digestivo, lo que me devuelven es humus de lombriz en estado sólido. Esto se utiliza para nutrir lo radicular, se aplica alrededor del tronco del cultivo que se trate, ya sea un nogal, un rosal o lo que fuere, y trabaja por lixiviado, es decir, que la planta lo toma a través de la trama radicular”, explicó.
Piernas también ha desarrollado este mismo procedimiento “pero en estado líquido, de modo tal que se hace el mismo procedimiento radicular, pero en este caso el cultivo se aborda desde el follaje, aplicándolo en la hoja. De este modo, se aborda el cultivo desde los dos lugares posibles, que con el sodio no se podría”.
Pese a lo que podría creerse, el productor descarta suposiciones en cuanto a la escala de aplicación de este proceso: “Hoy en día todos los productores semilleros grandes, como Nidera, abordan la fertilización de cultivos bajo cubierta con lombricompuesto hasta en un 40%. Actualmente estoy produciendo en Cañuelas y en San Martín, pero viajo seguido a Azul porque tengo varios clientes y me invitaron al evento. Vendo, sobre todo, para grandes superficies, pero recién ahora estoy empezando a insinuarme en el mercado más pequeño. La producción orgánica está creciendo entre un 5 y un 6 % anual, y esto viene de la mano de una nueva consciencia ambiental que prioriza lo orgánico por sobre el agroquímico tradicional”.
Consultado respecto de si cree que se trata de una tendencia sostenida en nuevos paradigmas de cuidado ambiental, Piernas ni lo duda: “Los grandes socios en este aspecto son los chicos, porque son los que vienen desarrollando una consciencia ambiental que hasta ahora no existía, al menos no a gran escala. Pero es un cambio que si bien es lento es categórico, hay toda una movida verde instalada internacionalmente, y si bien hay una tendencia a abandonar las transgénico, todavía la síntesis química es la que maneja el negocio”.

“Está toda la producción reflejada en esta exposición”

 

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La expresión surgió de Luis Goenaga, integrante del plantel de la casa consignataria que tuvo a su cargo el remate especial de toros realizado en el día de ayer. EL TIEMPO también conversó con un comerciante local que tiene “asistencia perfecta” en las últimas ediciones del evento y con el encargado de coordinar la actividad en el campo de doma, el animador de fiestas camperas y conductor radial Miguel Lapasta.

Luis Goenaga integra el staff de una de las casas consignatarias más tradicionales de Azul, que es fiel acompañante de las exposiciones de la Sociedad Rural de Azul. EL TIEMPO lo consultó ayer, poco antes de uno de los remates de la Expo Azul 2015, acerca del presente del sector agrícola y ganadero del país. “Hemos tenido la suerte que la Sociedad Rural de Azul nos de la responsabilidad de hacer los remates y acá estamos, con un nivel de toros bastante buenos. Este año no hay tanto toro porque la Sociedad Rural quiso que sean cabañas de Azul que estén en esta exposición. Tenemos cinco o seis cabañas que nos acompañan y vamos a esperar a ver qué dicen los productores”, indicó Goenaga.
El consignatario de hacienda ratificó el compromiso para con los organizadores y expresó su creencia de que la ciudadanía local, y de una amplia zona, acompañará con su presencia. “La gente va a acompañar. Esta es una exposición de Ganadería, Industria y Comercio donde está toda la producción reflejada y la gente va a venir”, sostuvo.
Respecto de su opinión de cara a las elecciones del 25 de este mes, sobre las políticas dirigidas al sector rural, señaló: “Con cualquier Gobierno que asuma va a haber un cambio, principalmente en la ganadería y en el agro porque el país necesita exportar”, afirmó.

Recorre el país, promociona la expo 

Miguel Lapasta, el coordinador de las actividades en el campo de doma, dialogó con este matutino horas antes del inicio de la prueba de riendas que tanta atracción genera. Para una de las actividades de ayer había anotados 40 jinetes (hombres y mujeres) “elegidos de la provincia” y otros 20 para “el clásico”. El programa incluía payada contrapunto y primer certamen de cantores que organiza la SR, y el primer concurso de cantores locales y zonales.
En cuanto a los “condimentos” de la jornada de hoy citó rueda gurupa, la prueba de riendas; la presentación del acordeonista de Teresa Parodi que acompañó a la actual Ministra de Cultura de la Nación durante muchos años, y la monta especial del campeón de los rodeos uruguayos Raúl Hernández “en una demostración de cómo se jinetea con el basto oriental o con todo el recado, y con el poncho”, para finalizar el lunes con la fecha clasificatoria para Jesús María. “Estoy agradecido a la gente de la Rural porque parece que hemos hecho las cosas bien. El domingo estuve en la Rural de Palermo y presenté para el periodismo el festival de Jesús María para el 2016. Es algo muy lindo porque hay muchísimos animadores en el país y que me hayan llamado a mí, es un honor. Vengo de estar la Fiesta del Pomelo, en Formosa; en el Impenetrable chaqueño; en la Fiesta del Clinero en Uruguay con 250 jinetes argentinos, uruguayos y brasileros, y en Las Lajas (Neuquén) y Junín de los Andes promocionando este evento de Azul. Le agradezco a tatadios y al Gaucho Gil, que me acompañan siempre”, acotó.

“Ni ganas ni optimismo” 

Ezequiel Pirola, titular de Taller Pirola, tiene “asistencia perfecta” en la expo. Cuando conversó ayer con este diario, admitió que el presente del comercio en el país está lejos de pasar por su mejor momento. “Estamos acá como todos los años, acompañando la fiesta. Como todos, me parece, llegamos no con muchas expectativas. Está muy tranquilo todo y noto que no hay mucho animo en la gente. En los clientes, con quienes hablo mucho, no veo ganas ni optimismo, y colegas de otros lugares me dicen lo mismo”, indicó Pirola. “Tenemos la suerte de tener el taller que siempre trabaja. Nosotros solemos ir a muchas exposiciones y, para el año que viene, hay organizadores que dudan de hacer la próxima edición. Acá mismo nos sorprende entrar y ver muchos lugares vacíos”, agregó. El comerciante expresó que es optimista por lo que pueda ocurrir luego de las elecciones. “Uno sigue apostando a crecer, a traer herramientas nuevas y una gama importante en ferretería con distintas marcas, con el fuerte que son el pasto, la leña y los grupos electrógenos. De hecho, apostamos con una sucursal en Olavarría, que está trabajando bien”, detalló Pirola, quien comercializa una amplia gama de Husqvana-Echo.