. "NO HAY MUCHOS PROFESIONALES CON EL PERFIL QUE ADQUIEREN LOS ALUMNOS DE NUESTRA CARRERA"

EDUCACIÓN Y DESARROLLO

Analía Ferreyro, Juliana Casaburi y Alejandro Vagnoli -alumnos de la carrera Transporte, Almacenamiento y Embarque de Cereales y Productos Alimenticios que se dicta en el Instituto 2- y el profesor Héctor Pitluk brindaron detalles sobre una actividad realizada días atrás. NACHO CORREA

Así lo expresó Héctor Pitluk, profesor de la carrera Transporte, Almacenamiento y Embarque de Cereales y Productos Alimenticios, la cual se dicta por último año en el Instituto Superior de Formación Docente y Técnica Nº 2 de Azul. El docente, junto a los alumnos Analía Ferreyro, Juliana Casaburi y Alejandro Vagnoli, brindaron detalles sobre una actividad realizada días atrás.

Alumnos de 3º Año de la carrera Transporte, Almacenamiento y Embarque de Cereales y Productos Alimenticios, que se dicta en el Instituto Superior de Formación Docente y Técnica Nº 2 de Azul, realizaron una visita a un tambo como parte de una actividad enmarcada en la materia Transporte de Sustancias Líquidas.
En diálogo con EL TIEMPO, los estudiantes Analía Ferreyro, Juliana Casaburi y Alejandro Vagnoli, y el profesor Héctor Pitluk brindaron detalles sobre la iniciativa.
En principio, Pitluk contó que de la visita guiada al tambo -propiedad de Héctor Garay- también fueron parte los alumnos de 2º Año de la carrera y los docentes Sofía Sortino, Mariela Oroquieta y Diego Santillán.
Entre otras cosas, Vagnoli apuntó que "realmente para nosotros la experiencia fue muy positiva en lo que respecta a la carrera".
Asimismo, el joven explicó pormenorizadamente el funcionamiento del establecimiento de producción tambera que recorrieron.
"Se trata de un tambo familiar. Garay y su esposa comenzaron a ordeñar a mano, pero con mucho esfuerzo lograron ir creciendo poco a poco", contaron los estudiantes.
En el mismo sentido, Vagnoli detalló que "llegamos a las seis de la tarde, justo cuando terminaban la última tanda de ordeñe".
Luego "ingresamos al lugar donde se realiza la actividad. Allí pudimos apreciar el proceso de ordeñe. Entran las vacas, se les coloca el alimento, se les lava y se les seca las ubres, para posteriormente ponerles los ordeñadores. Cuando se los sacan se les coloca un sellador para evitar cualquier tipo de enfermedad".
"Después de eso, la leche pasa a unas placas de aluminio para hacer un enfriamiento por intercambio de calor. Desde ahí continúa hacia un tanque para ser refrigerada. En este paso es importante la temperatura, que debe ser de 2 a 5 grados que es la que exigen las empresas lácteas", prosiguió. Según especificó Vagnoli, "el tambo produce aproximadamente unos 600 litros por día".
De igual forma, los jóvenes estudiantes del Instituto 2 comentaron que "en el tambo que visitamos también se hace inseminación artificial, ya que no hay toros. Para tal fin, el propietario hizo varios cursos sobre el tema".
Respecto al almacenamiento de la leche, Vagnoli detalló que "el tanque de refrigerado tiene una capacidad de 1.380 litros, lo que es óptimo para almacenar una significativa cantidad del producto". "En el tambo, poseen nos 40 animales, de los cuales 30 están en ordeñe", se añadió.
"La experiencia sumó mucho para la carrera, ya que la mayoría de nosotros nunca había estado en un tambo", señalaron los alumnos.

"Es una pena que se cierre la carrera"

Por otro lado, Vagnoli mencionó que "la carrera que estamos cursando (la cual se cierra el próximo año, a pesar de los esfuerzos realizados desde el establecimiento para evitarlo) se abrió con el aval de muchas empresas de la ciudad. Es más, en poco tiempo empezamos a realizar prácticas en distintas firmas locales relacionadas con el sector agrícola-ganadero, puede ser alimentos o transporte".
"No hay muchos profesionales con el perfil que adquieren los alumnos de nuestra carrera", acotó Pitluk. A esto, Vagnoli agregó que "lo más parecidos son los peritos en granos, pero no tiene mucho que ver".
"Es una pena que se cierre en la zona una carrera de este tipo, ya que abarca muchos aspectos de la actividad agropecuaria y tiene mucho que ver con el desarrollo productivo de la región", se subrayó finalmente.

Parte del grupo que fue parte de la actividad.

"Es una pena que se cierre en la zona una carrera de este tipo, ya que abarca muchos aspectos de la actividad agropecuaria y tiene mucho que ver con el desarrollo productivo de la región", subrayaron los estudiantes.

"La experiencia sumó mucho para la carrera, ya que la mayoría de nosotros nunca había estado en un tambo", señalaron los alumnos.