. Promoción del cultivo y consumo de espárragos en Azul

 

Desde la casa de altos estudios local se está promocionando la producción comercial y familiar de esta hortaliza no tradicional. A tal efecto, en la Chacra Experimental de la facultad se están cosechando semillas de los ensayos del mencionado cultivo, para su distribución gratuita.      

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Por: Ana María Castagnino, Gonzalo Pizarro y Sabrina Mondini - Directora y becarios del Programa Espárragos - Facultad de Agronomía UNCPBA

Con el objetivo de promover la producción y consumo de espárragos en el Partido de Azul, se comenzó a cosechar semillas de los ensayos de espárrago verde en curso, en la Chacra Experimental de la Facultad de Agronomía local, para su distribución gratuita.

El espárrago es una hortaliza no tradicional muy valorada por la comunidad azuleña, que lo consume desde hace años. Por tal motivo la Facultad de Agronomía está impulsando su producción comercial y familiar.

Características   

Se trata de un cultivo que normalmente se produce en primavera, entre los meses de  septiembre a noviembre; que vegeta en verano y reposa en invierno. Es un cultivo dioico que cuenta con plantas masculinas y femeninas de las cuales, en invierno, es posible cosechar semillas. Se trata de un cultivo que en la zona ha rendido 10.000 kilogramos totales promedio anuales por hectárea (con una producción por planta aproximada de 500 gramos) en plantas adultas, que ha demostrado buen rendimiento a lo largo de dos décadas.

Actividades para promocionar el cultivo 

El Centro Regional de Estudio Sistémico de Cadenas Agroalimentarias de la Facultad de Agronomía, UNCPBA cuenta con un Programa de Investigación y Transferencia Tecnológica (03/A204) “Cadena Espárrago bajo un enfoque sistémico” en el marco del cual se cuenta con diversos ensayos en curso de esta especie, de los que nuevamente este año se ha comenzado a cosechar semillas, para entregar a todos los interesados en producir esta hortaliza.

En 2014, el mencionado grupo de investigación de espárragos de la Facultad de Agronomía, generó un proyecto de Extensión “Promoción de la producción y Consumo de Espárragos en Azul”, a fin de impulsar su producción comercial e intensificar el consumo de esta hortaliza no tradicional. En este proyecto participa la  Escuela Especial Nº 502, con quien se cuenta con un convenio de colaboración generado, en el marco del perfil social y abierto de ambas instituciones.

Con la colaboración de becarios, docentes investigadores y graduados de la Facultad de Agronomía, y de un grupo de alumnos y docentes de la Escuela 502, se inició el pasado 17 de junio el período de cosecha de semillas de espárragos, en la Chacra Experimental de la Facultad de Agronomía, cuyo destino será la entrega gratuita a interesados tanto para pequeños emprendimientos como para huerta comercial.

EL DATO: 

Los interesados en recibir semillas deberán comunicarse a través de la cuenta: esparragos@faa.unicen.edu.ar. En respuesta se les enviará un formulario que deberán completar y enviar, para que posteriormente se les haga llegar  por correo u otra vía, las semillas solicitadas acompañadas de una cartilla de siembra. La entrega será en aproximadamente un mes, ya que se están procesando las semillas de la última cosecha.