. Recomendaciones para prevenir el Síndrome Urémico Hemolítico

Las brindaron desde Región Sanitaria IX. Según se indicó, esta enfermedad se contrae, en la mayoría de los casos, por el consumo de carne mal cocida. También se destacó que el SUH afecta, sobre todo, a los niños de entre 6 meses y 5 años, y provoca insuficiencia renal, anemia y alteraciones neurológicas.

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Desde la Región Sanitaria IX se recomendó a la población tomar los recaudos necesarios para evitar el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH). Esta enfermedad se contrae, en la mayoría de los casos, por el consumo de carne mal cocida portadora de una bacteria, la Escherichia Coli. Este país presenta una alta incidencia de esta enfermedad, con más de 300 casos por año.

Asimismo se destacó que el SUH afecta, sobre todo, a los niños de entre 6 meses y 5 años, y provoca insuficiencia renal, anemia y alteraciones neurológicas.

¿Cómo se manifiesta el SUH?

Por otro lado, desde Región Sanitaria IX se expresó que “en los primeros días de desarrollo de la enfermedad, los signos que deben motivar la consulta médica son: diarrea, sangre en las heces, irritabilidad, debilidad, letárgica, heces con olor fétido”. Además se remarcó que los síntomas posteriores son: “Disminución de la orina, palidez, distensión abdominal o aumento en el perímetro abdominal (debido al agrandamiento del hígado y del bazo), hematomas, erupción cutánea en forma de pequeños puntos rojos (petequias), coloración amarillenta de la piel (ictericia), disminución del nivel de estado consciente, convulsiones”.

Medidas de prevención

Por otro lado, desde la entidad sanitaria se recomendó “asegurar la correcta cocción de la carne, ya que la bacteria se destruye a los 70º C. Esto se consigue cuando la carne tiene una cocción homogénea. También se advirtió que es fundamental tener especial cuidado con la cocción de la carne picada. Se debe utilizar distintos utensilios de cocina para cortar o tomar la carne cruda y la carne una vez cocida. A su ves es primordial evitar el contacto de las carnes crudas con otros alimentos”.

De igual forma, “al consumir leche, derivados lácteos y jugos de frutas pasteurizados hay que conservar la cadena de frío. Lavar cuidadosamente las verduras y frutas. Asegurar la correcta higiene de las manos (deben lavarse con agua y jabón) antes de preparar los alimentos y luego de ir al baño. Se sugiere que los menores de 2 años no ingieran comidas rápidas. Respetar la prohibición de bañarse en aguas contaminadas. Consumir agua potable, ante la duda, hervirla”.