. Se duplicaron las exportaciones de carne vacuna

TENDENCIA 

Las ventas al exterior durante los primeros once meses de 2018 se ubicaron en volúmenes significativamente superiores a los registros en igual periodo de 2017.

Las ventas al exterior durante los primeros once meses de 2018 se ubicaron en volúmenes superiores a los registros en igual periodo de 2017.

Las exportaciones de carne bovina argentina correspondientes al undécimo mes del año 2018 alcanzaron un valor de 188,5 millones de dólares, resultando un 52,4 % superior a los 123,6 millones de dólares obtenidos en noviembre de 2017, mientras que el precio promedio de exportación de este período mostró bajas del 19,5% significativamente inferior al observado a lo largo de noviembre de 2017.

Sin embargo, los precios promedio de las exportaciones de carne bovina a noviembre de 2018 resultaron moderadamente superior, con subas del 6,6%, respecto de octubre último, aseguró el estudio desarrollado por el área técnica del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).

Los precios mostraron una tendencia significativamente negativa, con una variación a la baja del 19,5%, pero comparado con los meses de noviembre de los últimos dos años se produjo una suba significativa, del 52,4% en el valor obtenido, que quedó por debajo de una aún mayor expansión interanual del 89,2% en los volúmenes exportados.

Respecto al periodo enero–noviembre del año anterior, las exportaciones tuvieron una variación positiva en los volúmenes del 75,8%. En noviembre, las ventas de carne bovina al exterior se ubicaron en niveles moderadamente inferiores, 4,5% a los de octubre de 2018; pero resultaron significativamente superiores, 89,2%, respecto de noviembre del año anterior, considerando los volúmenes embarcados en toneladas peso producto (no se incluyen menudencias y vísceras).

En un contexto más amplio, tomando como base de comparación el promedio de exportaciones para los meses de noviembre de los años 2001 a 2010, el registrado en el undécimo mes del corriente año representa aproximadamente el 117% del volumen medio registrado para el mes en cuestión a lo largo de la década anterior.

En síntesis, los embarques de cortes enfriados, congelados, y carne procesada correspondientes a noviembre de 2018 totalizaron 37.371 toneladas peso producto, por un valor de aproximadamente 188,5 millones de dólares.

El precio FOB promedio por tonelada para el periodo en cuestión fue de aproximadamente u$s 8.079 para los cortes enfriados sin hueso; y de unos u$s 4.113 para los cortes congelados sin hueso.

Estos precios resultaron significativamente inferiores en 16,6%, comprados con los registrados durante el undécimo mes del año anterior para los cortes enfriados, y resultaron inferiores en 12,6% respecto de los de noviembre de 2017, para el caso de los cortes congelados.

El precio promedio de noviembre de 2018 se recuperó moderadamente con respecto a octubre de este año en 6,6% y cae con respecto a noviembre de 2017 en 19,5%.

La República Popular China fue el principal destino para la carne vacuna argentina en los primeros once meses de 2018, con aproximadamente 183.000 toneladas, mientras que Rusia aparece en segundo lugar con 39.400 toneladas y luego Chile con 30.600 toneladas.

Respecto de las divisas ingresadas, provinieron del principal mercado, China, que representó 43,4% del valor total exportado de carne vacuna enfriada, congelada y procesada, en este período de 11 meses, seguido por Alemania con 14% y luego Chile con el 9,9%.

A la hora de comparar los embarques de los primeros 11 meses de 2018, respecto de igual período de 2017 mostraron un comportamiento alcista con relación a los niveles de actividad que se venían mostrando respecto de los principales destinos que reciben carne argentina.

Rusia y China son los destinos que muestran las mayores tasas de crecimiento. En tanto que Chile, Brasil y Hong Kong y los principales destinos de la Unión Europea, mostraron un crecimiento más moderado. Los países bajos muestran una expansión vigorosa, pero caídas leves en los despachos a Israel.

Las exportaciones de carne vacuna argentina crecieron en 143.000 toneladas para el mismo período en estudio, respecto del año anterior.

Rodeo bovino más chico

El rodeo de ganado bovino de Argentina se contraerá en el 2019 debido a que muchos productores están liquidando las hembras por los efectos de las elevadas tasas financieras y la inflación, dijeron especialistas del sector consultados por Reuters.

En los últimos 10 años, Argentina recuperó de manera gradual la cantidad de cabezas bovinas -de 54 millones a comienzo de este año- luego de que la baja rentabilidad de la actividad y una histórica sequía en el ciclo 2008/09 que provocó una liquidación que dejó el rodeo en 48 millones de animales.

Sin embargo, desde hace tres meses la faena de hembras supera el nivel que garantiza el sostenimiento del rodeo, ya que los ganaderos están vendiendo sus vacas para financiarse.

“La faena de hembras está en 46, 47 por ciento (del total de animales faenados). De continuar estos porcentajes, sin ninguna duda se va a empezar a manifestar una caída en el stock ganadero”, dijo el presidente de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes Argentina, Miguel Schiaritti.

Advirtió que, de subir uno o dos puntos más la tasa de faena de hembras, en un período de entre ocho y 10 meses se podría liquidar hasta 3 millones de cabezas.

Números

El analista del mercado de carnes Víctor Tonelli explicó que las tasas de interés del 60 por ciento que el Banco Central de la República Argentina aplicó en agosto para contener la inflación -cercana al 50 por ciento en el 2018-, virtualmente cerró el acceso al crédito a los ganaderos.

“El productor prácticamente se corta una mano antes de firmar un cheque o ir a un banco”, graficó el titular de la consultora Víctor Tonelli & Asociados, quien espera que el rodeo argentino caiga en 500.000 cabezas, a 43,5 millones de animales, el año que viene.

Los bajos precios de los animales jóvenes -que son los más demandados por el mercado doméstico, donde se destina cerca del 80 por ciento de la carne producida en Argentina- agrava la situación financiera de los productores.

“El precio de los animales de consumo (jóvenes) mantiene valores nominales parecidos a los del año pasado”, frente a la alta inflación, debido a la limitada demanda de los engordadores a corral, cuyos costos se dispararon por la devaluación del peso (de alrededor del 50 por ciento este año) y la inflación, dijo Schiaritti.

“Entonces el criador no siente ningún estímulo para retener la vaca y seguir produciendo”, explicó el presidente de Ciccra.

Demanda de China

A los factores locales que impulsaron la faena de hembras se les sumó un factor externo: la fuerte demanda de China y de Rusia, que importan carne proveniente de vacas, a diferencia de otros compradores que, como la Unión Europea (UE), buscan cortes de novillos.

Según datos oficiales, el 54 por ciento de las 435.000 toneladas de carne bovina que Argentina exportó entre enero y octubre fueron embarcados hacia el gigante asiático.

Si bien la demanda china es otro de los factores que tracciona la venta de vacas debido a que, al ser exportadas, cotizan en dólares, Schiaritti dijo que el impulso de la demanda generado por las ventas a ese país impidieron una caída en los precios de la carne.

“Es una bendición del cielo que tengamos a alguien que nos quiera comprar y en este volumen”, dijo sobre la demanda china el director ejecutivo del Mercado Ganadero de Rosario, Raúl Milano, quien agregó que en diciembre la cantidad de vacas, junto a sus crías en algunos casos, fue récord.