. TRIQUINOSIS

El Colegio de Veterinarios de la Provincia de Buenos Aires alertó que este año los partidos bonaerenses de Junín, Chacabuco, Lobería, Salto, Brandasen, Maipú reportaron en conjunto más de 300 personas afectadas por triquinosis en lo que va del año.
La entidad agregó que a esa cifra se le suman 11 casos en Azul, diagnosticados por consumo de chorizos secos producidos de manera ilegal. En agosto, el SENASA envió a faena preventiva a 73 cerdos de un predio ubicado en Saavedra tras detectar que uno de los animales estaba enfermo de triquinosis.
"Mucho hemos hablado de que la aparición de los brotes de esta enfermedad deja de manifiesto la dificultad y debilidad de los controles bromatológicos, de la desinformación y negligencia de quienes comercializan sin los recaudos sanitarios correspondientes. Una vez detectada la triquinosis en pacientes, comienza la cadena de responsabilidades, los discursos sobre las limitaciones del SENASA en la fiscalización sanitaria, la cobertura deficitaria a nivel nacional y municipal de inspectores zonales y la falta de decisiones políticas", dijo EL CVPBA.
Los veterinarios remarcaron que "el origen y las causas de la enfermedad, la frecuencia de los brotes y las zonas de mayor riesgo" son conocidos. "El ciclo es el mismo de siempre, carne cruda sin diagnóstico previo y distribución irresponsable de un producto no apto para el consumo". (Noticias AgroPecuarias)