EL MEJOR BIFE DE SUDAMÉRICA . Azul Natural Beef cosechó otro importante premio

El pasado 13 de noviembre, en el marco del World Steak Challenge 2023, la empresa recibió el reconocimiento como el "Mejor Bife de Sudamérica", sumándose a las cinco medallas ya obtenidas en esta competencia, destacando la relevancia internacional de la carne argentina en uno de los escenarios gastronómicos más emblemáticos de Londres.

El marbling (marmoleado) es el resultado de la dieta enriquecida con maíz de nuestros animales y de la combinación de pastos naturales de cría, esto se traduce en una textura suave y sabores umami que se funden en el paladar, se destacó desde el frigorífico instalado en Azul.

"El productor de este novillo fue uno de nuestros proveedores, Tunut- Ciancia que se encuentra en Sampacho, provincia de Córdoba. Con un clima templado y abundantes precipitaciones estivales, los animales prosperan en las pasturas de alta calidad, donde deambulan libremente durante casi 18 meses. Esta crianza natural es la base de nuestro compromiso con el bienestar y el sabor. El siguiente capítulo es la transición a una fase de acabado a base de plantas de maíz y cereales, que dura entre 120 y 140 días. Este meticuloso proceso se lleva a cabo con una dieta cuidadosamente compuesta de ensilado de maíz, grano de maíz y silo de alfalfa. Cada bocado encarna la armonía de una cría ética y un sabor exquisito, testimonio de nuestra dedicación a la producción de alta calidad. Seguiremos avanzando, llevando la excelencia de la Carne Argentina a los mercados internacionales, colocando a nuestro país en el podio de la industria mundial de la carne", se indicó.

"Celebramos este éxito compartido y agradecemos la confianza depositada en Azul Natural Beef". El World Steak Challenge es una competición mundial en la que los cortes de carne se someten a una meticulosa evaluación. Las degustaciones tuvieron lugar los días 13 y 14 de septiembre en la ciudad de Ámsterdam (Países Bajos). Los ganadores se anunciaron el 29 de septiembre, y la ceremonia de entrega de premios tuvo lugar en Londres el 13 de noviembre.