APOYO LEGISLATIVO A INICIATIVAS PRODUCTIVAS . Destacan la labor de escuelas y emprendimientos de la ciudad por el uso de los naranjos amargos

Un proyecto de Resolución relacionado con las iniciativas productivas y educativas vinculadas al aprovechamiento de los frutos de naranjos amargos en Azul fue aprobado por unanimidad en el Concejo Deliberante.

En tal sentido, se resolvió "acompañar y estimular las iniciativas productivas y educativas vinculadas al aprovechamiento de los frutos de naranjos amargos por los beneficios ambientales, culturales e identitarios que esa utilización genera"; como así también "expresar el reconocimiento y agradecimiento al grupo de vecinas y vecinos que, voluntaria y desinteresadamente, realizan tareas de cuidado y recuperación de los históricos ejemplares de naranjos amargos".

Por ello, se resolvió además entregar copia de la Resolución "a autoridades docentes y alumnos de la Escuela N° 28; a los responsables de los emprendimientos Alta Pinta y Bon Vivant, y a representantes del grupo de voluntarios que realizan tareas de mantenimiento sobre la arboleda de naranjos amargos".

La iniciativa fue presentada por los concejales Inés Laurini, Xavier Cabrera, Gisela Arbiza, Gastón Blando, Consuelo Burgos, Gabriela Lambusta, Andrea Barceló y Valeria Hiriart, y se trató en la décimo quinta sesión ordinaria del Concejo Deliberante, el martes último.

En el proyecto se destacan "las distintas iniciativas productivas y educativas vinculadas al aprovechamiento de los frutos de naranjos amargos y las tareas de cuidado sobre la arboleda de naranjos amargos que está realizando un grupo de ciudadanos azuleños".

En tal sentido, se menciona que "la Ordenanza N° 3.576 declara Patrimonio Urbanístico de la ciudad de Azul a las arboledas de naranjos amargos de las calles Necochea desde Belgrano a Sarmiento; Colón desde San Martín a Guaminí; Belgrano en el tramo comprendido entre avenida Cáneva y avenida Catriel; H. Yrigoyen y San Martín (estas dos últimas en el tramo comprendido entre Colón y avenida Catriel)".

En los fundamentos de la Ordenanza mencionada se indica que "los naranjos amargos dan una belleza y un carácter especial a las arterias mencionadas, identificando a nuestra ciudad ante los visitantes que pasean por las mismas".

Por otra parte, se refiere que a través de la Ordenanza N° 4.752 se creó el Consejo del Arbolado Público "como órgano colaborador de la Autoridad de Aplicación y para prestar asesoramiento y difusión de conocimiento y concientización".

"Desde hace varios meses un grupo de vecinas y vecinos se organizó para realizar tareas de cuidado y recuperación de los históricos ejemplares de naranjos amargos", se subrayó, para indicar luego que "las actividades consisten en la poda de ramas secas, la limpieza de chupones, el control sanitario con productos orgánicos, la recolección de las ramas y el traslado a la chipeadora".

Del mismo modo, en el proyecto de Resolución se señala que "a lo largo de los últimos años han existido diferentes iniciativas educativas y productivas vinculadas a los naranjos. Por ejemplo, mediante la Resolución N° 3.684 de 2016 se declaró de Interés Comunitario el trabajo de investigación denominado 'Naranjas de Azul', llevado adelante por la Tecnicatura en Química de la Escuela de Educación Secundaria Técnica N° 1 'Coronel Pedro Burgos' [de Azul], en la que se planteaba como hipótesis la posibilidad de 'generar un emprendimiento sustentable empleando como materia prima las naranjas de la ciudad de Azul'".

Se refiere a continuación que, de acuerdo a este estudio, "las frutas ofrecen un gran número de cualidades a nuestra ciudad, tales como: un aroma inconfundible, un aspecto estético cuando las naranjas están en su esplendor con un brillo imponente y encantador, y reconocen varios factores negativos al llegar a su maduración, tales como: un olor desagradable "agrio", posibilidad de acumulación de roedores e insectos (mosca blanca, negrilla, minador, ácaros, entre otros), obstáculos a los transeúntes (sobre todo para ciclistas y motociclistas) cuando el personal de limpieza no ha pasado aún, un trabajo extra para dicho personal, entre otros".

Los concejales que promovieron la iniciativa aprobada en la última sesión ordinaria refieren asimismo que, "durante el último, tiempo diferentes instituciones y emprendedores han solicitado el asesoramiento del Consejo del Arbolado público en relación a la utilización de los frutos de los naranjos amargos como insumo para la elaboración de diferentes productos".

Se puntualiza que "la Escuela Primaria N° 28 lleva adelante un proyecto institucional, con el que ha participado en la Feria de Ciencias, en el que se proponen la fabricación de diferentes productos a partir de la utilización de las naranjas, como jabones, esencias y perfuminas".

"Este proyecto educativo -indican los concejales-, se propone el aprendizaje de procesos científico y el desarrollo de actitudes ciudadanas responsables en relación a la sostenibilidad y la sustentabilidad: 'Los productos de naranja elaborados por las y los estudiantes de 5° y 6° año de la Escuela N° 28 de Azul, son productos artesanales y sostenibles, que, además, simbolizan identidad y compromiso por la cultura y la naturaleza de la ciudad y presentan un triple valor:

-Ambiental: porque se elaboran respetando el medio ambiente, a partir de frutos que, por lo general, son desperdiciados, como es el caso de las naranjas del arbolado público.

-Cultural: porque los naranjos tienen un valor cultural, patrimonial e histórico que se ve simbolizado en los jabones de naranja.

-Ciudadano: porque su elaboración reconoce los beneficios del arbolado público y, además, el deber ciudadano de cuidado y protegerlo.

Por otra parte, en el proyecto de Resolución también se hace referencia a que "el emprendimiento azuleño 'Alta Pinta' surgido hace tres años, se especializa en la elaboración de alfajores gourmet, fusionando ingredientes de alta calidad con un toque de alcohol. En la actualidad presentan nueve variedades, entre las que se encuentra el 'Alfajor de Naranja con Campari', en cuya presentación indican: 'Tapas de chocolate negro semiamargo, con un delicado anillo de ganache de chocolate, que encierra un centro de mermelada hecha con naranjas de los naranjos de la ciudad de Azul, miel seleccionada de apicultores locales y un sutil toque de Campari'".

En tanto, el emprendimiento cervecero Bon Vivant inició sus actividades en 20l7. "Es la primera y única fábrica de cerveza azuleña habilitada como PUPPA (pequeñas unidades productivas de alimentos artesanales) a nivel provincial. Produce siete estilos de cerveza, entre la que se encuentra el estilo Golden Ale, una variedad rubia y suave, a la que se le realizó el agregado de aceite esencial de cáscara de naranja amarga, trabajando en articulación con docentes de la carrera de Tecnología de los Alimentos de la UNICEN".

En ese contexto, los concejales autores de la iniciativa destacan que "la utilización de los frutos de naranjo que realizan cada uno de estos emprendimientos redunda en beneficios para la ciudad porque ese aprovechamiento minimiza la cantidad de frutos que ensucian calles y veredas".

"El Consejo del Arbolado entiende que es importante acompañar y estimular la utilización del fruto de los naranjos en la elaboración de productos ya que, además de favorecer la sostenibilidad, genera y favorece la identidad azuleña", se indica finalmente.